4 điểm khác biệt của rượu Pháp và rượu vang Ý.

Pháp và Ý đều là 2 đất nước có nền công nghiệp sản xuất rươu vang lâu đời nhất. Sản lượng rượu vang của 2 đất nước này cũng thuộc hàng lớn nhất thế giới. Vang Pháp và vang ý lại là 2 dòng  vang có phong cách rất khác nhau. Dưới đây sẽ là 4 điểm khác biệt cơ bản của rượu vang Pháp và rượu vang Ý.

Bốn điểm khác biệt chính giữa rượu vang Pháp và Ý là loại nho, hương vị, độ axit và hàm lượng tanin. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự khác biệt này là giống nho, thổ nhưỡng và khí hậu. Các phương pháp sản xuất như ủ trong thùng gỗ sồi và được đặt tên theo khu vực trồng trọt cụ thể.

Rượu vang Ý được biết đến với sự táo bạo và tương đối mạnh mẽ trong hương vị. Các loại rượu vang Pháp thì nhẹ nhàng hơn, tinh tế và được ủ trong thùng sồi lâu năm hơn.

NHỮNG ĐIỀU LÀM NÊN SỰ KHÁC BIỆT CỦA RƯỢU VANG PHÁP.

Về lịch sử những vườn nho của Pháp có từ thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Nói cách khác, gốc ghép ban đầu đã hơn 2600 năm tuổi. Người La Mã quy định rằng tất cả các loại rượu vang phải có nguồn gốc từ Ý vào thời cổ đại. Rượu vang Pháp khác biệt do các yếu tố quan trọng sau:

  • Terroir – Điều này bao gồm vị trí, đất và khu vực.
  • Tên gọi – Rượu vang Pháp được đặt tên theo vùng trồng nho.
  • Khí hậu – Pháp là một khu vực thời tiết mát mẻ hơn. Điều này cho phép nho mang lại loại rượu nhẹ, có tính axit cao hơn so với những vùng ấm hơn.
  • Lão hóa thùng – Rượu vang Pháp đã được ủ trong thùng gỗ sồi trong nhiều thế kỷ. Những cây sồi đến từ năm vùng ở Pháp, đó là Limousin, Vosges, Tronçais, Nevers và Allier

Những yếu tố được liệt kê này không chỉ làm cho rượu vang Pháp trở nên khác biệt. Kỹ thuật trồng trọt được áp dụng bởi những người trồng nho đã đặt ra các tiêu chuẩn mà họ phải tuân theo. Xem thêm : Quy trình sản xuất rượu vang đúng tiêu chuẩn như thế nào?

NHỮNG ĐIỀU LÀM NÊN SỰ KHÁC BIỆT CỦA RƯỢU VANG Ý.

Rượu vang Ý có nguồn gốc từ thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên và được sản xuất bởi người La Mã với niềm tự hào lớn. Người ta tin rằng gốc ghép đến từ người Etruscans và người Hy Lạp. Kiến thức của họ đã được truyền lại trong nhiều thế kỷ. Rượu vang Ý khác biệt do các yếu tố quan trọng sau:

  • Nguồn gốc – Gốc ghép gia truyền của Hy Lạp cổ đại đã được nhân bản và phát triển trong nhiều thế kỷ.
  • Nhiều giống nho – Có khoảng 400 giống nho để làm rượu vang ở Ý.
  • Vùng – Veneto được coi là nơi quan trọng nhất ở Ý đối với rượu vang.
  • Chứng nhận IGP và DOP – Điều này đảm bảo rượu vang được làm từ nho trồng ở các vùng được chỉ định.
  • Lão hóa thùng của rượu vang Ý sẽ có thời gian ít hơn rượu vang Pháp.

Rượu vang Ý được làm từ nho bản địa, giống địa phương hoặc hỗn hợp nhiều loại. Ý sản xuất nhiều rượu vang hơn bất kỳ quốc gia nào khác trên toàn cầu, với hơn 21 triệu ha. Xem thêm: Cách bảo quản rượu vang tại nhà ai cũng nên biết.

SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CÁC GIỐNG NHO PHÁP VÀ NHO Ý ĐỂ LÀM RƯỢU VANG.

  • Rượu vang Pháp được sản xuất bằng cách sử dụng chủ yếu các giống Grenache, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah và Merlot.
  • Rượu vang Ý được sản xuất chủ yếu bằng Barbera, Pinot Grigio, Nebbiolo, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Fiano và Trebbiano.
Cabernet Sauvignon giống nho phổ biến nhất để sản xuất vang Pháp

SỰ KHÁC BIỆT VỀ ĐẤT ĐAI VÀ KHÍ HẬU.

Đất đai, khí hậu và địa lý tự nhiên của các vườn nho rất quan trọng đối với kết quả cuối cùng. Giá trị màu mỡ của đất quyết định rất lớn đến sự thành công qua từng năm và thành phần đất có liên quan nhiều đến hương vị của nho.

  • Khí hậu và đất đai của Ý – Vành đai rượu vang của Ý nằm ở phía Nam, nơi có thời tiết ấm hơn một chút và đất đai màu mỡ hơn.
  • Khí hậu và đất đai của Pháp – Vành đai rượu vang của Pháp nằm ở phía Bắc, nơi có thời tiết lạnh hơn và đất đai màu mỡ hơn.

PHONG CÁCH LÀM RƯỢU VANG CỦA PHÁP VÀ Ý.

Mỗi quốc gia và nền văn hóa có cách sản xuất rượu vang độc đáo và mặc dù nó giống nhau trong nhiều thế kỷ, thị trường và áp lực của người mua ảnh hưởng đến sản xuất.

  • Phong cách làm rượu vang của Pháp – Các nhà sản xuất rượu vang và rượu vang Pháp sử dụng thùng gỗ sồi – đặc biệt là các giống Quercus robur và sessiliflora/Petraea. Điều này mang lại cho rượu một cơ thể mượt mà hơn và hương vị nhẹ hơn .
  • Phong cách sản xuất rượu vang Ý – Rượu vang Ý được biết đến với độ đậm, tannin nổi bật và mạnh mẽ. Áp lực từ các thị trường cụ thể đã buộc các nhà sản xuất rượu Ý phải sử dụng Botti hoặc thùng gỗ sồi để ủ rượu. Điều này làm dịu rượu cho khẩu vị người mua nhạy cảm hơn.

Xem thêm: Những set quà rượu vang biếu Tết đáng mua để đi biếu tặng.

Primitivo giống nho phổ biến để làm rượu vang Ý ở miền Nam

RƯỢU VANG PHÁP VÀ RƯỢU VANG Ý LOẠI NÀO NGON HƠN?

Đây thực sự là một câu hỏi không dễ để trả lời, có lẽ không có câu trả lời thỏa đáng. Nếu như rượu vang Ý gây ấn tượng bở sự mạnh mẽ, và hương vị dễ cảm nhận. Rượu vang Pháp lại có điểm mạnh là hương vị nhẹ nhàng và cực kỳ tinh tế.

Để thưởng thức rượu vang Pháp đòi hỏi phải có trình độ thẩm vang khá tốt. Trong khi với rượu vang Ý chúng ta sẽ dễ dàng hơn để cảm nhận được hương vị của vang.

NGON là một khái niệm rất cảm tính, nó tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. Chính vì thế gần như không thể so sánh vang Ý hay vang Pháp ngon hơn. Tuy nhiên cách để chọn một chai rượu vang ngon quý vị có thể xem tại ĐÂY. Rất hy vọng thông qua bài viết này quý vị sẽ có cái nhìn khái quát về sự khác nhau giữa vang Pháp và vang Ý. Hãy chia sẻ bài viết nếu quý vị thấy nó hữu ích nhé.