Rượu vang Cabernet Sauvigon loại rượu vang đỏ phổ biến nhất.

Nho Cabernet Sauvignon được gọi là giống nho vua. Rượu vang Cabernet Sauvignon cũng được coi là vua của rượu vang đỏ về sản lượng. Đây là loại rượu vang phổ biến nhất trên thế giới. Quốc gia nào sản xuất rượu vang, cũng đều sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon. Hãy tìm hiểu về loại rượu  vang tuyệt vời và phổ biến nhất thế giới này.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA GIỐNG NHO CABERNET SAUVIGNON.

Có 3 đặc điểm tuyệt vời mà những người trồng nho rất thích ở giống Cabernet Sauvignon này. Đây là những đặc điểm khiến nó đã trở thành giống nho được ưa chuộng nhất trên thế giới.

  • Cabernet Sauvignon là giống nho nhỏ, có sức sống mãnh liệt. Giống nho này có thể sinh trưởng phát triển ở mọi điều kiện đất đai và khí hậu. Chúng có khả năng kháng sâu bệnh cực kỳ mạnh mẽ. Chính điều này đã khiến Cabernet Sauvignon trở thành giống nho chủ lực của nhiều người trồng nho. Nó đã khiến diện tích trồng giống nho này rộng lớn nhất trên thế giới.
  • Cabernet Sauvignon là giống nho tuyệt vời cho việc lão hóa trong thùng sồi. Cabernet khác thường về khả năng kết hợp tốt với gỗ sồi, cả trong quá trình lên men và lão hóa thùng. Đây một phần là cơ sở cho sự lão hóa tuyệt vời mà Cabernet nổi tiếng. Với thùng gỗ sồi làm dịu tannin và truyền đạt hương vị và hương thơm mới.
  • Là giống nho có vở rất dày và tanic, khiến cho rượu vang Cabernet Sauvignon luôn có tannin cao. Trái nho khi chín sẽ cần thời gian lâu hơn, nhưng rất dễ thu hoạch.

MÙI VỊ CƠ BẢN ĐẶC TRƯNG CỦA RƯỢU VANG CABERNET SAUVIGNON.

Cabernet sauvignon nổi tiếng với hương vị “ớt chuông xanh”, đến từ một hợp chất gọi là pyrazine. Nhưng cabernet cũng có những hương vị riêng biệt khác. Trên mũi, cabernet khá sáng, làm giảm hương vị trái cây và các ghi chú quá ngọt. Hương thơm và hương vị cabernet sauvignon phổ biến.

Có thể kể đến : Nho đen, dâu đen, anh đào đen, việt quất, socola, thuốc lá, tuyết tùng, bạch đàn, bạc hà, nấm cục, gia vị… Có thể thấy rằng hương vị của vang Cabernet Sauvignon rất đa dạng. Đặc biệt khi kết hợp với việc lão hóa kỹ trong thùng sồi, sẽ tạo ra hương vị cực kỳ độc đáo khác biệt.

NHỮNG KHU VỰC TRỒNG NHO CABERNET SAUVIGNON NỔI TIẾNG THẾ GIỚI.

Có nguồn gốc từ nước Pháp, nhưng với sức sống mãnh liệt giống nho cabernet này có mặt ở mọi nơi. Bất kỳ vùng đất trồng nho làm rượu vang nào cũng đều có nho Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên ở một số vùng đất, Cabernet Sauvignon phát triển cực thịnh và cho chất lượng nho tốt nhất. Đồng thời đây cũng là những vùng sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon ngon nhất thế giới.

NƯỚC PHÁP QUÊ HƯƠNG CỦA CABERNET SAUVIGNON.

Cho đến ngày nay, vùng rượu vang Bordeaux vẫn chiếm hơn 60% nho cabernet sauvignon được trồng ở Pháp. Đặc biệt là vùng Médoc được biết đến với mối quan hệ với cây nho cabernet. Tuy nhiên, nho cũng được tìm thấy trên khắp Le Midi và Thung lũng Loire.  Rượu vang Cabernet Sauvignon từ Bordeaux luôn là những sản phẩm tuyệt vời.

THUNG LŨNG NAPA CALIFORNIA CỦA MỸ.

California trở nên nổi tiếng với cabernets vào năm 1976 tại một sự kiện được gọi là “Sự phán xét của Paris.” Hai giám khảo rượu vang Pháp bị bịt mắt đã thử hai loại rượu vang đỏ: một loại Bordeaux từ Pháp, và một cabernet từ California. California cabernet được coi là người chiến thắng, làm kinh ngạc thế giới rượu vang, vốn từ lâu đã tin rằng Pháp độc quyền về loại rượu vang đỏ ngon nhất thế giới. Ngày nay, nhiều nhà máy rượu vang ở California sản xuất rượu cabernet sauvignon nguyên chất 100%, trái ngược với các vùng như Bordeaux (được biết đến với sự pha trộn).

Những địa điểm có rượu vang Cabernet Sauvignon nổi tiếng thế giới.

THUNG LŨNG SONOMA CALIFORNIA.

Người hàng xóm ở Thung lũng Napa này được biết đến đầu tiên với rượu chardonnays. Nhưng cũng sản xuất rượu vang cabernet sauvignon có chất lượng rất tốt. Sonoma được hưởng lợi từ các đặc điểm địa lý như Sông Nga và vị trí gần đại dương. Chính vì thế cây nho này ở đây phát triển cực kỳ mạnh mẽ.

TIỂU BANG WASHINGTON RẤT NHIỀU NHO CABERNET SAUVIGNON.

Cabernet sauvignon là giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất ở bang Washington. So với cabernet từ các vùng khác, cabernet sauvignon của Washington được biết đến với vị trái cây và dễ uống, ít tannin hơn.

CÂY NHO CABERNET SAUVIGNON Ở Ý.

Nho Cabernet sauvignon lần đầu tiên được giới thiệu đến vùng Piedmont của Ý vào đầu những năm 1800. Gần đây hơn, loại nho này đã trở nên nổi tiếng (và, trong một số giới, gây tranh cãi) vì nó được đưa vào rượu vang “Super Tuscan” của Tuscany. Những năm gần đây miền Nam nước Ý ở vùng Puglia cũng có những vườn nho Cabernet rất chất lượng.

RƯỢU VANG CABERNET SAUVIGNON Ở NAM MỸ.

Ở khu vực Nam Mỹ có 2 đất nước rất nổi tiếng với giống nho này là Chile và Argentina. Các nhà sản xuất nổi tiếng nhất là Chile ở các vùng Aconagua, Maipo Valley, Colchagua và Curicó. Trong ngành rượu vang của các nước tân thế giới, Chile nổi lên như là một ngôi sao của vang Cabernet Sauvignon.

Những vườn nho Cabernet Sauvignon ở Úc.

GIỐNG NHO CABERNET SAUVIGNON Ở NƯỚC ÚC.

Nhắc đến Úc người ta vẫn nhắc đến sự nổi tiếng với các sản phẩm vang từ nho Syrah. Tuy nhiên rượu vang Cabernet Sauvignon ở đây cũng rất nổi tiếng. Khí hậu khô hạn và đất sét đỏ của Nam Úc tạo điều kiện cho việc trồng nho trở nên suôn sẻ. Nhất là đối với nho Cabernet, đã cho năng suất rất cao và chất lượng tốt để làm rượu vang.

RƯỢU VANG CABERNET SAUVIGNON NÊN KẾT HỢP VỚI ĐỒ ĂN NHƯ THẾ NÀO?

Vang Cabernet là loại rượu vang cực kỳ thích hợp với việc lão hóa lâu dài. Rượu vang Cabernet Sauvignon càng để lâu, thì hương vị càng mềm mại, dịu dàng. Những chai vang Cabernet mới sẽ có hương vị mạnh mẽ và tannin cứng cáp hơn.

Cabernet sauvignon có tính axit cao và tannic sâu. Nói chung, thức ăn có hương vị hoặc kết cấu yếu có thể khiến bạn bị khô miệng khó chịu. Chính vì vậy những món ăn thích hợp nhất với Cabernet Sauvignon nên có hương vị mạnh mẽ. Những món ăn từ thịt đỏ, các món nướng giàu gia vị, phomai già, các món sốt kem, Socola đen… Những loại thịt, đồ ăn chế biến có vị đậm là phù hợp nhất với loại rượu vang full body này. Xem thêm : Kết hợp rượu vang với đồ ăn.

Những loại thịt đậm vị, những món ăn mặn rất phù hợp với vang Cabernet Sauvignon.

NHỮNG LƯU Ý KHI PHỤC VỤ RƯỢU VANG CABERNET SAUVIGNON.

  • Cần có thời gia để thở : Là loại rượu vang có tannin cao, loại vang này cần có thời gian để thở. Kể cả những chai vang trẻ, cũng nên để thở 15-20 phút. Đối với những chai vang lão hóa tốt, cao cấp nên để thở ít nhất 45 phút trước khi dùng.
  • Nên chọn loại ly uống vang có bầu lớn để thường thức loại rượu vang này. XEM THÊM : CÁCH CHỌN LY UỐNG RƯỢU VANG.
  • Nhiệt độ phục vụ rượu vang này nên ở 18-19 độ là tuyệt vời nhất. Xem thêm : Nhiệt độ phục vụ rượu vang.

CHAI VANG ĐẮT THỨ 2 THẾ GIỚI LÀ CHAI CABERNET SAUVIGNON.

Vang Screaming Eagle Cabernet Sauvignon với niên vụ 1992 chính là chai rượu vang đắt thứ 2 thế giới với giá là 500.000 USD được bán đấu giá tại thung lũng Napa, California năm 2000. Ở thời điểm năm 2000 nó được đấu giá thì nó là chai vang đắt nhất thế giới.

CHAI RƯỢU VANG CABERNET SAUVIGNON CỦA Ý TUYỆT VỜI.

Với các chai rượu vang Cabennet của Ý luôn có hương vị đặc biệt. Vị Cabernet Sauvignon có hương vị trái cây đen như nho đen và anh đào đen. Hương thơm của quả anh đào có thể sẽ ập đến với bạn khi bạn mới mở nắp chai. và rót ly đầu tiên của bạn.

Chai vang Cabernet Sauvignon của Ý đáng mua ở tầm giá dưới 500K.

Trong tầm giá rượu vang phân khúc hàng ngày, tầm giá tốt chai vang Attanasio Volpetto Rosso Cabernet là một lựa chọn tuyệt vời. Trong tầm giá dưới 500K đây là một sự lựa chọn đáng để lưu tâm cho một chai vang Cabernet Sauvignon.

Trên đây là toàn bộ những kiến thức chúng tôi muốn chia sẻ cùng quý vị về Cabernet Sauvignon. Hy vọng những kiến thức này sẽ có ích đối với quý vị. Nếu thấy nó hay hãy chia sẻ rộng rãi với mọi người quý vị nhé.