Những vùng rượu vang miền Trung nước Ý.

Miền Trung nước Ý được mệnh danh là vùng rượu vang sáng tạo bậc nhất cả nước. Ở đây có những vườn nho cổ với chất lượng tuyệt vời. Có những nhà sản xuất rượu đầy sáng tạo theo phong cách mới. Hãy cùng tìm hiểu về các vùng rượu vang ở miền Trung nước Ý trong bài viết này.

VỊ TRÍ ĐỊA LÝ CỦA VÙNG RƯỢU VANG MIỀN TRUNG NƯỚC Ý.

Vùng Rượu vang Trung Ý kéo dài từ Bờ biển Tyrrhenian phía tây đến Bờ biển Adriatic ở phía đông. Với địa hình đa dạng, giáp biển và có nhiều đồi núi, các giống nho ở đây rất đa dạng. Chính sự đa dạng của các giống nho nên rượu vang ở vùng này cũng cực kỳ nhiều loại. Ở nước Ý nói chung và miền Trung Ý nói riêng với tập quán canh tác lâu đời, kỹ thuật làm rượu qua nhiều nghìn năm. Không có gì quá ngạc nhiên khi đây là cái nôi của nhiều sản phẩm rượu  vang hàng đầu thế giới.

Ở nước Ý không vùng đất nào vắng bóng những cây nho. Miền Trung nước Ý thậm chí diện tích trồng nho có lớn hơn so với bình quân cả nước. Đến với miền Trung Ý cảnh quan đặc trưng nhất là những ngọn đồi với bóng dáng của nhưng cây nho. Khu vực này có rất nhiều vùng vang, nhưng nổi tiếng với các vùng rượu vang: Abruzzo , Lazio , Marche , Tuscany và Umbria.

TUSCANY VÙNG RƯỢU VANG SÁNG TẠO VÀ NỔI TIẾNG NHẤT NƯỚC Ý.

Với nhiều người thích rượu vang, nói đến rượu vang Ý là nghĩ đến ngay Tuscany. Vùng rượu vang được đánh giá là sáng tạo nhất nước Ý. Nơi sản xuất ra những loại rượu vang từ các giống nho quốc tế sáng tạo nhất. Những loại rượu vang theo phong cách truyền thống cũng rất nổi tiếng ở vùng này. Nhưng người tiêu dùng thế giới vẫn nhớ tới Tuscany với các sản phẩm rượu vang mới đầy sáng tạo.

Chianti là dòng rượu vang truyền thống làm nên tên tuổi của vùng Tuscany.  Là cái tên đầu tiên chạm tới lưỡi của nhiều người khi nghĩ đến rượu vang Ý. Chianti cực kỳ phổ biến trên toàn thế giới, và đúng như vậy. Loại rượu vang này rất dễ chịu, hài hòa và mượt mà, đặc biệt là khi có tuổi. Và những chai đặc trưng của nó thì sao? Tất cả chúng ta đều biết chúng và trân trọng hình dáng đặc biệt, không thể nhầm lẫn của chúng.

Tuy nhiên, có nhiều loại rượu vang ở Tuscany hơn Chiant. Hầu hết chúng ta đều biết rõ về điều đó, vì nhiều loại rượu vang của vùng Tuscany là những cái tên quen thuộc ở khắp mọi nơi trên thế giới.

RƯỢU VANG BRUNELLO DI MONTALCINO CỦA TUSCANY. 

Nó được sản xuất ở khu vực Montalcino, một ngôi làng thuộc tỉnh Siena. Nó được dán nhãn DOCG và có thể được coi là cùng với Piedmontese Barolo, rượu vang đỏ của Ý có tuổi thọ cao nhất. Brunello di Montalcino được sản xuất bằng 100% nho Sangiovese. Trên thực tế, Sangiovese là loại nho được trồng phổ biến nhất ở Tuscany. Nó đã được chế biến thành rượu vang trong khu vực vào thời Trung Cổ. Tuy nhiên, Brunello di Montalcino như chúng ta biết ngày nay là sự sáng tạo của Clemente Santi, ở thế kỷ thế kỷ. Một sự tò mò về tên của nó: “brunello” là tên được đặt cho một loại cây nho ở khu vực Montalcino, được cho là khác với Sangiovese. Phân tích sinh học được thực hiện vào những năm 1800 đã chứng minh rằng trên thực tế, brunello và sangiovese giống hệt nhau. Brunello di Montalcino được đặc trưng bởi màu đỏ ruby, màu sắc đậm và mùi hương gợi nhớ đến hương anh đào và gia vị. Hương vị của nó đầy đủ, khô, ấm và có hậu vị dai dẳng.

RƯỢU VANG COLLI DELL’ETRURIA CENTRALLE.

Những loại rượu DOC này được sản xuất ở trung tâm Tuscany, trong một khu vực trùng khớp về mặt địa lý với Chianti. Rượu vang Colli dell’Etruria Centrale có thể có màu trắng, đỏ và hồng. Màu đỏ và hồng có 50% hàm lượng Sangiovese , trong khi màu trắng chủ yếu được làm từ nho Trebbiano Toscano . Cũng phổ biến là Colli dell’Etruria Centrale Vin Santo và Vin Santo Occhio di Pernice. Đối với những bạn chưa biết, Vin Santo là loại rượu ngọt, có vị ngọt thường được uống vào cuối bữa ăn và thưởng thức cùng với cantucci. Xem thêm : Quy trình sản xuất rượu vang

VÙNG RƯỢU VANG UMBRIA.

Umbria là khu vực nằm ở trung tâm của miền Trung nước Ý. Ở đây có khi hậu lục địa đặc trưng, không tiếp giáp bất kỳ mặt nào với biển. Có một điều đặc biệt, ở đây lại nổi tiếng với loại rượu vang trắng được dán nhãn DOC. Những loại rượu này nhẹ với axit cao và có hương vị của bưởi và đào. Về rượu vang đỏ ở khu vực này nổi tiếng nhất với 2 dòng sản phẩm :

RƯỢU VANG SANGRANTINO DI MONTEFALCO CỦA UMBRIA.

Loại rượu này được dán nhãn DOCG và lấy tên từ cây nho Sagrantino làm ra nó. Giống nho này đã được trồng trên những ngọn đồi xinh đẹp của Umbria trong nhiều thế kỷ. Sagrantino di Montefalco nổi tiếng đã được tiêu thụ trên bàn của các giáo hoàng và nhà quý tộc trong thời kỳ Phục hưng. Ngày nay, nó được sản xuất tại các khu vực Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria, tất cả đều thuộc tỉnh Perugia. Sagrantino di Montefalco có hai loại, “secco” và “passito”. Loại sau đặc biệt hợp với bánh ngọt và mứt, cũng như pho mát, ngon hơn nếu đã chín.

RƯỢU VANG ASSISI DOC.

Rượu Assisi DOC được sản xuất từ ​​những cây nho trồng trên những ngọn đồi thoai thoải của Assisi và Spello, ở độ cao từ 180 đến 350 mét. Assisi DOC màu đỏ được làm từ Sangiovese và Merlot và có hương vị dai dẳng, trọn vẹn.

VÙNG RƯỢU VANG LAZIO CỔ KÍNH.

Giống như nhiều vùng rượu vang của Ý, di sản nho của Lazio rất cổ xưa. Những cư dân đầu tiên của nó là người Etruscans, mặc dù chính người Latinh đã đặt tên ban đầu cho khu vực là Latium . Người La Mã đã đưa khu vực này vào một kỷ nguyên khác bằng cách cải thiện thương mại và nông nghiệp, mặc dù sau khi Đế chế La Mã sụp đổ, đất đai đã bị bỏ quên. Chỉ đến những năm 1870, khi Rome trở thành thủ đô của Ý, vùng rượu vang này mới một lần nữa phát triển mạnh mẽ.

Lazio rất nổi tiếng với những sản phẩm rượu vang trắng. Các giống nho để làm vang trắng nổi tiếng Trebbiano , Malvasia di Candia và Malvasia Puntinata.

Theo truyền thống, những loại rượu này có vị béo, tròn,  abboccato và được làm để uống ngay. Ngày nay, phong cách nhẹ hơn, khô hơn và sắc nét hơn nhờ các phương pháp vinification hiện đại. Tuy nhiên, chúng vẫn được thiết kế để uống cho giới trẻ, đặc trưng bởi độ sắc, độ chua cao.

Những loại rượu vang đỏ ở Lazio không quá nổi tiếng. Tuy nhiên thời gian gần đây các sản phẩm vang đỏ đã tự tạo nên tên tuổi của mình. Các loiaj vang đỏ nổi tiếng được làm từ nho Sangiovese , Cesanese , Montepulciano , Merlot và Nero Buono di Coro.

Tại Lazio có 27 nhãn vang DOC, có 3 nhãn DOCG và 6 nhãn vang IGP.

VÙNG RƯỢU VANG MARCHE CỦA MIỀN TRUNG NƯỚC Ý.

Vùng Marche cũng rất nổi tiếng với các sản phẩm rượu vang trắng. Sản lượng rượu vang trắng tại đây chiếm 50% tổng sản lượng rượu vang được sản xuất. Điểm nổi bật của vùng rượu Marche là các loại rượu được làm từ giống nho Verdicchio. Được biết đến nhiều nhất là Verdicchio dei Castelli di Jesi và Verdicchio di Matelica . Rượu vang tươi, có vị trái cây với độ chua mạnh và thường có vị hạnh nhân đặc trưng ở phần cuối.

Rượu vang đỏ ở Marche được sản xuất chủ yếu ở phía Nam khu vực này. Loại rượu vang đỏ quan trọng nhất của vùng, đáng được chú ý hơn cả là Rosso Piceno. Piceno phải chứa ít nhất 60% Sangiovese, trong khi Rosso Cònero chiếm ưu thế bởi giống Montepulciano.

Vùng này cũng được biết đến với tên “Tuscany mới”. Là nơi có các thị trấn và làng thời trung cổ trên đỉnh đồi tuyệt đẹp và các thành phố đẹp như Urbino, Ascoli Piceno và Macerata.

VÙNG RƯỢU VANG ABRUZZO CỦA MIỀN TRUNG NƯỚC Ý.

Truyền thống làm rượu ở Abruzzo có từ thế kỷ thứ sáu trước Công nguyên. Những người Etruscans, những người đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu nghề trồng nho đến khu vực này. Vào thời điểm đó, các vườn nho của Abruzzo thường tập trung xung quanh thung lũng Peligna ở tỉnh L’Aquila.

Từng là một khu vực nghèo khó, Abruzzo hiện đang phát triển rực rỡ và liên tục vươn lên vị thế về kinh tế. Các nhà nhập khẩu chính của rượu Abruzzo là Đức , Mỹ  và Canada. Số lượng chuyển đến Anh, Thụy Điển, Đan Mạch và Na Uy cũng đang tăng lên.

Với địa hình biển Adriatic ở phía đông, và dãy núi Apennine và khối núi Maiella ở phía tây. Thời gian nắng nhiều trong năm, với lượng mưa lớn. Đây là một thiên đường cho những cây nho phát triển.

Phần lớn nho được trồng đến từ các vùng đồi núi của Abruzzo. 75% vườn nho nằm ở tỉnh Chieti. Phần còn lại nằm ở Pecara, Teramo và L’Aquila. Phong cách trồng nho ở Abruzzo được trồng theo dàn leo. 80% số cây dây leo, trong khi phần còn lại là cây mới và được trồng theo hàng.

Các giống nho nổi tiếng của khu vực là Montepulciano đỏ bản địa và Trebbiano trắng. Ngoài ra còn một số giống nho quốc tế như Chardonnay , Cabernet Sauvignon và Merlot. Nơi đây cũng có 1 nhãn rượu vang DOCG 3 nhãn rượu vang DOC.

Những loại rượu vang nỏi tiếng: Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane, Cerasuolo d’Abruzzo và Montepulciano d’Abruzzo. Ngoài ra còn có rượu vang trắng Trebbiano d’Abruzzo rất nổi tiếng.