Rượu vang thế giới mới và vang thế giới cũ khác nhau như thế nào?

Rượu vang tân thế giới và rượu vang cựu thế giới là 2 trường phái vang khác biệt nhau. Có rất nhiều tranh cãi về vấn đề rượu vang ở khu vực nào ngon hơn. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về vấn đề này. Hãy đưa ra nhận định của riêng mình quý vị nhé.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA RƯỢU VANG THẾ GIỚI MỚI.

Rượu vang Thế giới mới đề cập đến rượu vang được sản xuất ở các quốc gia bên ngoài các khu vực sản xuất rượu vang truyền thống của Châu Âu, chẳng hạn như Úc, New Zealand, Hoa Kỳ, Nam Phi, Chile và Argentina. Một số đặc điểm của rượu vang New World bao gồm:

  1. Hương vị trái cây: Các loại rượu vang của Thế giới mới có xu hướng đậm đà hơn so với các loại rượu vang của Thế giới cũ, với hương vị trái cây chín mọng như dâu đen, anh đào và mận.
  2. Nồng độ cồn cao hơn: Rượu vang Thế giới mới thường có nồng độ cồn cao hơn rượu vang Thế giới cũ, do điều kiện phát triển ấm hơn và mùa trồng trọt dài hơn.
  3. Nhấn mạnh vào giống nho: Các nhà sản xuất rượu vang của Thế giới Mới có xu hướng tập trung nhiều hơn vào giống nho hơn là vùng hoặc vùng lãnh thổ, điều này có thể dẫn đến các loại rượu vang nhất quán và dễ đoán hơn.
  4. Sử dụng thùng gỗ sồi mới: Các nhà sản xuất rượu vang của Thế giới Mới thường sử dụng các thùng gỗ sồi mới để truyền đạt hương vị của vani và bánh mì nướng, trong khi các nhà sản xuất rượu vang của Thế giới Cũ có xu hướng sử dụng các thùng gỗ sồi cũ hơn để truyền ít hương vị hơn.
  5. Thử nghiệm với sự pha trộn: Các nhà sản xuất rượu vang ở Thế giới Mới có nhiều khả năng thử nghiệm pha trộn các giống nho khác nhau để tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo.
  6. Kỹ thuật sản xuất rượu vang sáng tạo: Các nhà sản xuất rượu vang của Thế giới Mới thường cởi mở hơn trong việc thử các kỹ thuật và công nghệ sản xuất rượu vang mới, chẳng hạn như sử dụng thùng thép không gỉ thay vì thùng gỗ sồi hoặc sử dụng oxy vi mô để tăng tốc quá trình lão hóa.

Nhìn chung, rượu vang của Thế giới Mới có xu hướng nhiều trái cây hơn, nồng độ cồn cao hơn và tập trung vào giống nho hơn là vùng hoặc vùng lãnh thổ, với các nhà sản xuất rượu sẵn sàng thử nghiệm và đổi mới. Xem thêm: Rượu vang Cabernet Sauvignon kết hợp với món ăn Việt Nam.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA RƯỢU VANG THẾ GIỚI CŨ.

Rượu vang Thế giới cũ là rượu vang được sản xuất tại các vùng sản xuất rượu vang truyền thống của Châu Âu, chẳng hạn như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Đức. Một số đặc điểm của rượu vang Thế giới cũ bao gồm:

  1. Hương vị: Các loại rượu vang của Thế giới cũ thường có nhiều điều kiện hơn, nghĩa là chúng phản ánh đặc điểm đất đai, khí hậu và các yếu tố môi trường khác của khu vực nơi chúng được sản xuất.
  2. Hàm lượng cồn thấp hơn: Rượu vang Thế giới cũ thường có hàm lượng cồn thấp hơn rượu vang Thế giới mới, vì khí hậu mát mẻ hơn và mùa sinh trưởng ngắn hơn dẫn đến nho có hàm lượng đường thấp hơn.
  3. Nhấn mạnh vào khu vực: Các nhà sản xuất rượu vang ở Thế giới cũ thường nhấn mạnh đến khu vực hoặc tên gọi hơn là giống nho, với các quy định nghiêm ngặt quản lý giống nho nào có thể được trồng và cách làm rượu vang.
  4. Sử dụng thùng gỗ sồi cũ hơn: Các nhà sản xuất rượu vang của Thế giới cũ có xu hướng sử dụng thùng gỗ sồi cũ hơn đã truyền hương vị của chúng vào rượu, dẫn đến mùi gỗ sồi tinh tế hơn và nhấn mạnh hơn vào hương vị tự nhiên của rượu.
  5. Tập trung vào truyền thống: Các nhà sản xuất rượu vang ở Thế giới cũ thường tuân thủ các kỹ thuật làm rượu vang truyền thống, chẳng hạn như sử dụng men tự nhiên và tránh sử dụng hóa chất, để giữ được đặc tính của rượu.
  6. Pha trộn các loại nho: Các nhà sản xuất rượu vang ở Thế giới cũ có nhiều khả năng pha trộn các giống nho khác nhau để tạo ra một loại rượu phức tạp hơn.

Nhìn chung, các loại rượu vang của Thế giới cũ có xu hướng được điều khiển bằng rượu mạnh hơn, ít cồn hơn và tập trung vào khu vực hơn là giống nho, với các nhà sản xuất rượu ưu tiên truyền thống và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về thực hành sản xuất rượu.

NÊN CHỌN RƯỢU VANG THẾ GIỚI MỚI HAY RƯỢU VANG THẾ GIỚI CŨ?

Sự lựa chọn giữa rượu vang Thế giới Mới và Thế giới Cũ cuối cùng phụ thuộc vào sở thích và sở thích cá nhân. Các loại rượu vang của Thế giới Mới có xu hướng nhiều trái cây hơn, nồng độ cồn cao hơn và tập trung vào giống nho, trong khi các loại rượu vang của Thế giới Cũ thường có nhiều loại rượu khủng bố hơn, ít cồn hơn và tập trung vào khu vực.

Nếu bạn thích rượu vang có hương vị trái cây chín, nồng độ cồn cao hơn và tập trung vào giống nho, thì rượu vang New World có thể là lựa chọn tốt hơn cho bạn. Mặt khác, nếu bạn đánh giá cao hương vị và sắc thái tinh tế hơn đến từ các yếu tố môi trường cụ thể của một vùng và bạn thích rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn, thì rượu vang Thế giới cũ có thể phù hợp với sở thích của bạn hơn.

Cuối cùng, cách tốt nhất để xác định phong cách rượu vang mà bạn thích là nếm thử và so sánh các loại rượu vang khác nhau từ cả hai khu vực Thế giới Mới và Thế giới Cũ. Thử nghiệm là chìa khóa để khám phá các loại rượu vang mới và mở rộng khẩu vị của bạn.

Xem thêm: Rượu vang Primitivo Di Manduria là gì?