Rượu vang Primitivo Di Manduria là gì?

Nếu bạn là người yêu thích rượu vang đỏ đậm đặc với hương vị đậm đà, thì tôi thực sự khuyên bạn nên thử Primitivo di Manduria. Loại rượu này được làm từ giống nho Primitivo được trồng ở tiểu vùng Salento của Puglia, miền nam nước Ý. Hãy cùng tìm hiểu về loại rượu vang này là như thế nào, nó phải đạt các tiêu chuẩn gì để được dán nhãn này. Trong bài viết dưới đây chúng ta sẽ được biết tường tận rượu vang Primitivo Di Manduria là gì?

LỊCH SỬ VÀ NGUỒN GỐC CỦA LOẠI RƯỢU VANG NÀY.

Primitivo di Manduria là một loại rượu vang được làm từ giống nho Primitivo, được trồng chủ yếu ở vùng Salento của Puglia, miền nam nước Ý. Loại nho này có lịch sử lâu đời trong khu vực, có từ thời cổ đại và ban đầu được người Hy Lạp cổ đại mang đến Ý.

Giống nho Primitivo đã được trồng ở Puglia trong nhiều thế kỷ và rượu làm từ loại nho này đã được thưởng thức tại địa phương trong một thời gian dài. Tuy nhiên, phải đến thế kỷ 20, Primitivo di Manduria mới bắt đầu được công nhận bên ngoài khu vực quê hương của nó. Vào những năm 1970, loại rượu này đã được trao trạng thái DOC (Denominazione di Origine Controllata), đây là một chỉ định đảm bảo nguồn gốc, chất lượng và phương pháp sản xuất của rượu.

Xem thêm : Rượu vang Cabernet Sauvignon kết hợp với món ăn Việt Nam.

Những trái nho Primitivo thành phần chính của dòng vang Primitivo Di Manduria

TỔNG QUAN VỀ RƯỢU VANG PRIMITIVO DI MANDURIA.

Primitivo di Manduria là một loại rượu vang đỏ được làm từ giống nho Primitivo được trồng ở tiểu vùng Salento của Puglia, miền nam nước Ý. Loại rượu này được biết đến với phong cách đậm đà, đậm đà và hương vị đậm đà, là kết quả của khí hậu ấm áp, nhiều nắng và đất nhiều sét của vùng.

Loại rượu vang này thường có màu đỏ ruby ​​đậm, có mùi thơm của trái cây chín, gia vị và đôi khi phảng phất mùi thuốc lá. Trên vòm miệng, rượu có vị đậm đà và phức hợp, với hương vị của trái cây sẫm màu, chẳng hạn như dâu đen và mận, cùng một chút vani, sô cô la và thuốc lá. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp rượu có kết cấu mềm mượt như nhung và hậu vị kéo dài, mượt mà.

Primitivo di Manduria là một loại rượu vang phổ biến được thưởng thức cả ở Ý và trên toàn thế giới. Nó kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt đỏ, thịt thú săn và pho mát đặc, và nó thường được phục vụ vào những dịp đặc biệt và lễ kỷ niệm. Xem thêm: 6 giống nho nổi tiếng nhất của vùng Puglia Italia.

1 chai vang được dán nhãn loại vang Priitivo tuyệt vời này

NHỮNG TIÊU CHUẨN BẮT BUỘC MÀ 1 CHAI PRIMITIVO DI MANDURIA CẦN ĐẠT ĐƯỢC.

Primitivo di Manduria là rượu vang DOC (Denominazione di Origine Controllata), có nghĩa là nó phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt về quản lý sản xuất, dán nhãn và tiếp thị. Để được dán nhãn danh tiếng này, rượu phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định, bao gồm:

  1. Giống nho: Rượu phải được làm từ ít nhất 85% nho Primitivo, được trồng ở vùng Manduria của Puglia.
  2. Nồng độ cồn: Rượu phải có nồng độ cồn tối thiểu là 13%.
  3. Lão hóa: Primitivo di Manduria có thể được tung ra thị trường sau hai năm lão hóa, bao gồm ít nhất 9 tháng lão hóa trong thùng gỗ sồi. Xem thêm: Tác động của thùng gỗ sồi đến rượu vang.
  4. Khu vực sản xuất: Nho được sử dụng để làm Primitivo di Manduria phải được trồng ở một khu vực cụ thể trong tỉnh Taranto, thuộc vùng Puglia ở miền nam nước Ý.
  5. Phương pháp sản xuất: Rượu phải được sản xuất theo các quy định cụ thể, bao gồm các quy tắc về thu hoạch nho, lên men, lão hóa và đóng chai.

Các tiêu chuẩn này được thiết kế để đảm bảo rằng rượu vang Primitivo di Manduria đáp ứng các tiêu chí chất lượng nhất định và là đại diện cho truyền thống sản xuất rượu vang và thổ nhưỡng cụ thể của khu vực.

Lão hóa thùng sồi là điều kiện bắt buộc của tất cả các chai vang dòng này.

NHỮNG ĐỒ ĂN NÀO PHÙ HỢP VỚI RƯỢU VANG PRIMITIVO DI MANDURIA.

Primitivo di Manduria là một loại rượu vang đỏ toàn thân kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm có hương vị. Dưới đây là một số gợi ý kết hợp thực phẩm cho loại rượu ngon này:

  1. Thịt nướng: Dòng vang này là một loại rượu tuyệt vời để kết hợp với các loại thịt nướng, chẳng hạn như bít tết, thịt cừu hoặc thịt lợn. Hương vị đậm đà và tannin của rượu bổ sung cho hương vị thơm ngon đậm đà của thịt nướng, tạo nên một sự kết hợp ngon miệng và hài lòng.
  2. Các món mì ống: Primitivo di Manduria kết hợp tốt với các món mì ống phong phú và thịnh soạn, chẳng hạn như mì Ý Bolognese, lasagna hoặc mì ống sốt thịt. Hương vị đậm đà và độ chua của rượu vang giúp làm giảm độ đậm đà của nước sốt, tạo nên một sự kết hợp cân bằng và ngon miệng.
  3. Phô mai mạnh: Primitivo di Manduria kết hợp tốt với các loại phô mai mạnh, lâu năm, chẳng hạn như Parmigiano-Reggiano hoặc Pecorino Romano. Hương vị đậm đà và tannin của rượu bổ sung cho hương vị mặn, sắc nét của pho mát, tạo nên một sự kết hợp thơm ngon và phức hợp.
  4. Pizza: Đây là một loại rượu vang tuyệt vời để kết hợp với pizza, đặc biệt nếu pizza có lớp phủ bên trên phong phú và có hương vị, chẳng hạn như pepperoni, xúc xích hoặc nấm. Hương vị đậm đà và độ chua của rượu vang giúp làm nổi bật sự phong phú của các loại gia vị, tạo ra một sự kết hợp cân bằng và ngon miệng.

Nhìn chung, Primitivo di Manduria là một loại rượu đa năng kết hợp tốt với nhiều món ăn có hương vị. Cho dù bạn đang thưởng thức một món mì ống thịnh soạn hay một miếng bít tết nướng, loại rượu thơm ngon này chắc chắn sẽ bổ sung cho bữa ăn của bạn và nâng cao trải nghiệm ăn uống của bạn.

Xem thêm kênh Youtube chính thức của Attanasio Wine Việt Nam taij ĐÂY.