Rượu vang thở như thế nào? Tại sao rượu vang cần phải thở?

Rượu phải phải thở mới là rượu vang ngon. Với những chai rượu vang càng đắt tiền thì thời gian thở càng lâu. Vậy rượu vang thở là như thế nào, và tại sao phải để rượu vang thở? Hãy cùng tìm hiểu thật kỹ khái niệm này trong bài viết dưới đây cùng chúng tôi.

KHÁI NIỆM VỀ RƯỢU VANG THỞ LÀ NHƯ THẾ NÀO?

Để rượu vang thở là khái niệm được những người thưởng thức rượu vang nói đến việc rót rượu vang ra một bình chứa (Decanter). Sau đó để cho rượu vang tiếp xúc với không khí trước khi thưởng thức. Mục đích của việc làm này nhằm để giúp cho rượu vang bung tỏa được hết hương vị vốn có của nó. Ngoài ra việc thở còn giúp rượu vang trở nên dịu hơn, tannin mềm mại hơn so với viêc rót ngay ra uống từ trong chai.

VÌ SAO CẦN PHẢI ĐỂ RƯỢU VANG THỞ TRƯỚC KHI UỐNG?

  • Việc rót vang ra Decanter để thở, mục đích để cho các phân tử rượu tiếp xúc với không khí. Nhưng chúng ta đã biết, không khí là chất xúc tác cho rất nhiều phản ứng hóa học.  Khi không khí tiếp xúc với rượu vang khi thở, một số phản ứng hóa học sẽ diễn ra. Kết quả của các phản ứng này chính là hương vị tuyệt vời của các sản phẩm rượu vang sau khi để thở.
  • Việc để vang thở trong dencater, đối với những chai vang cao cấp lâu năm còn có tác dụng lọc cặn. Trong quá trình lưu trữ trong chai lâu năm, một số chai rượu vang sẽ có những hạt kết tinh đọng lắng dưới đấy chai. Việc rót vang ra bình thở cũng 1 phần là để lọc đi những cặn lắng này khi rót vào ly. Xem thêm : Chọn ly uống rượu vang thích hợp.

Những ai mới thưởng thức rượu vang có lẽ sẽ mơ hồ về vấn đề để rượu vang thở. Tuy nhiên nếu chú ý hãy so sánh hương vị của 1 sản phẩm vang khi  mới rót ra từ chai. So sánh với hương vị của rượu vang đã được rót ra bình chứa tầm 35-30 phút trở ra. Bạn sẽ cảm thấy ngay được sự khác biệt đến bất ngờ về hương vị của chúng.

BẤT KỲ LOẠI RƯỢU VANG NÀO CŨNG CẦN PHẢI ĐỂ THỞ?

Điều này chưa hẳn đã đúng, mà thực sự nó cũng không sai. Như đã nêu ở phía trên, việc để thở rượu vang ngoài việc giúp tăng hương vị, còn làm giảm độ gắt của rượu khi mới mở nút bần ra.

Đối với những chai vang trẻ, vang giá rẻ, vang bịch chỉ cần mở nút chai ra trước khi uống 3-4 phút. Đây cũng có thể coi là đã có sự tiếp xúc của rượu vang với không khí. Tuy nhiên mục đích của việc này chỉ là để giảm bớt vị nồng của rượu khi mới mở nút bần. Chúng ta có thể sử dụng ngay sau đó, mà không cần để ra bình chứa, không cần để lâu.

Đối với những chai rượu vang lâu năm, cao cấp, đắt tiền việc thở là việc bắt buộc. Không để thở đủ thời gian, bạn sẽ không thể cảm nhận hết được hương vị. Khi ấy thực sự là một SỰ PHÍ PHẠM khi thưởng thức các chai rượu vang cao cấp.

Những chai vang trắng đặc biệt vẫn cần để thở.

NHỮNG LOẠI RƯỢU VANG NÀO KHÔNG CẦN THỞ MÀ NÊN UỐNG NGAY?

Có một số loại rượu vang mang đặc trưng sau đây chúng ta có thể không cần để thở. Hoặc không nên để thở lâu, có thể uống ngay sau khi rót từ trong chai ra.

  • Những chai rượu vang đỏ nhẹ, có ít tannin có thể không cần thở.
  • Những chai rượu vang có tuổi đời quá lâu vài chục năm. Những chai vang này mùi vị của chúng rất dễ mất sau khi tiếp xúc với không khí. Có thể để thở nhưng đừng quá lâu (chỉ 3-5 phút), vì hương của chúng có thể mất sau khoảng 30 phút.
  • Các loại vang bịch, vang uống hàng  ngày giá rẻ như đã trình bày phía trên cũng có thể không cần thở trong bình.
  • Các loại rượu vang trắng cũng có thể không cần thở. Trừ các loại vang trắng đặc biệt có vị của nấm steamed mushroom.

BÌNH THỞ RƯỢU VANG DECANTER NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐẠT TIÊU CHUẨN?

Chúng ta cứ hãy hiểu nôm na rằng, bình Decanter là một dụng cụ chứa vang khi ró ra từ chai. Có thể dùng bất cứ bình chứa nào cũng được, miễn là nó sạch sẽ và không thủng. Tuy nhiên theo tiêu chuẩn chung hiện nay, bình Decanter thông thường được làm bằng thủy tinh, hoặc pha lê. Thiết kế của các bình này có rất nhiều cách thiết kế, hình dáng khác nhau.

Decanter trong văn hóa rượu vang không đơn thuần chỉ là bình chứa. Dencater nó còn là thể hiện gu phong cách, nó còn là vật trang trí. Sự tinh tế của rượu thưởng thức rượu vang cũng thể hiện ở Decanter. Có rất nhiều mẫu bình thở, chúng ta có thể chọn lựa cho mình một mẫu phù hợp với mình nhất.

Một số loại Decanter phổ biến hiện nay.

Hiện nay có một sản phẩm có tên là Magic Decanter. Đây là một sản phẩm tuyệt vời dành cho những người bận rộn, thiếu thời gian. Khi rượu vang đi qua Magic Decanter này 1 lần, sẽ có tác dụng tương đương với 20-25 phút thở tự nhiên. Một sản phẩm rất tuyệt vời, quý vị nên tham khảo.

THỜI GIAN ĐỂ CHO RƯỢU VANG THỞ BAO LÂU LÀ HỢP LÝ?

Theo nguyên lý những chai rượu vang có tannin càng sâu, thì càng cần phải thở lâu. Đặc biệt là những chai rượu vang trẻ, người phục vụ cần rất tinh ý để nhận biết được điều này. Thời gian thở cho rượu vang giao động từ 30 phút đến 3 tiếng. Đối với từng loại rượu vang riêng biệt, lại có một thời gian khác nhau.

Tuy nhiên trong thực tế hàng ngày của chúng ta, đối với các chai vang cần phải thở. Thời gian hợp lý nhất vẫn trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình để thở, hãy cố gắng lắc đều rượu trong Decanter. Chứ ít khi chúng ta có thời gian chuẩn bị, chờ đợi để rượu vang thở 2-3 tiếng. Đặc biệt đối với những bữa tiệc có khả năng sử dụng nhiều rượu. Chúng ta nên chuẩn bị sẵn 1 Magic Decanter là hoàn hảo nhất.

1 sản phẩm Magic Decanter

NHỮNG LƯU Ý KHI CHO RƯỢU VANG THỞ CẦN NHỚ.

  • Rượu vang đã để thở nên sử dụng hết luôn trong bữa tiệc. Để thừa còn lại sau 6-12 tiếng uống sẽ bị chua, hỏng bị, nên bỏ đi.
  • Hãy chắc chắn rằng khu vực bạn để Decanter sạch sẽ, không có bụi và côn trùng.
  • Trước khi để thở và sau khi thở hãy nếm lại vị của vang. Điều này giúp bạn chắc chắn được rằng bạn đã để vang thở đủ thời gian.

Trên đây là toàn bộ các kiến thức chúng tôi muốn chia sẻ cùng quý vị. Hy vọng nó hữu ích với tất cả chúng ta – những người quan tâm đến rượu vang. Hãy chia sẻ bài viết này nếu quý vị thấy nó hay và hữu ích.