5 giống nho bản địa nổi tiếng nhất của vùng Puglia.

Vùng Puglia thuộc miền nam nước Ý là vùng sản xuất ra những dòng rượu vang tuyệt vời. Rượu vang Ý tại Việt Nam được biết đến rất nhiều qua các sản phẩm của miền Nam nước Ý. Dưới đây là 5 giống nho của Puglia tạo nên tên tuổi của vùng rượu vang này trên toàn thế giới.

PRIMITIVO GIỐNG NHO Ý PHỔ BIẾN ĐƯỢC BIẾT ĐẾN NHIỀU NHẤT TẠI VIỆT NAM.

Giống nho Primitivo nói chung và rượu vang Primitivo nói riêng chính là thương hiệu của vùng Puglia. Vùng này được coi là thủ phủ của nho Primitivo trên toàn thế giới. Giống nho Zinfadel rất nổi tiếng của Mỹ cũng bắt nguồn từ giống nho Primitivo từ Puglia. Không ở một nơi nào khác trên thế giới phù hợp hơn Puglia để trồng nho Primitivo. Những sản phẩm rượu vang Primitivo ngon nhất thế giới đều đến từ vùng Puglia này.

Tại Việt Nam những sản phẩm rượu vang nhập khẩu nguyên chai từ Ý có đến trên 80% các sản phẩm có thành phần Primtivo. Đây cũng thực sự là điều rất dễ hiểu, bởi lẽ diện tích trồng nho Primitivo cực kỳ lớn ở Puglia. Rượu vang từ nho Primitvo rất dễ uống, giá thành hợp lý. Xem thêm bài viết Rượu vang từ giống nho Primitivo.

Primitivo cũng được trồng rộng rãi trên phần lớn bán đảo Salento, bao gồm các tỉnh Taranto, Brindisi và Lecce. Nơi đây cũng chính là nơi cho ra những sản phẩm rượu vang Primitivo chất lượng nhất. Attanasio Winery nằm ở khu vực Lecce, chính điều này lý giải vì sao các sản phẩm vang của Attanasio tuyệt vời đến như vậy.

Chai vang Primitivo phân khúc phổ thông đáng mua.

GIỐNG NHO NEGROAMARO ĐỐI THỦ CẠNH TRANH VỚI PRIMITIVO.

Negroamaro là giống nho được coi là “Đối thủ” trực tiếp của Primitivo cho danh hiệu ngôi vương của vùng Puglia. Xét về diện tích trồng và sự phổ biến, hai giống nho này tương đương nhau.

Về phong cách rượu vang thì Negroamaro có vẻ khác biệt so với Primitivo. Nếu như Primitvo là những sản phẩm vang có tannin mềm mại và mượt mà. Thì Negroamaro lại là những sản phẩm rượu vang có tannin mạnh mẽ, và rất sâu. Rượu vang Negroamaro là những sản phẩm được cánh mày râu rất yêu thích bởi sự mạnh mẽ mà nó mang lại. Nho Negroamaro được trồng nhiều nhất tại khu vực Salento. Nơi đây là nơi có các sản phẩm Negroamaro dán nhãn DOC nhiều nhất. Các sản phẩm được dán nhãn theo Salento IGP, đây là những loại rượu vang trái cây có giá cả phù hợp và khá ngon. Xem thêm bài viết : Rượu vang từ giống nho Negroamaro.

Sản phẩm vang từ nho Negroamaro cấp độ DOC

GIỐNG NHO SẢN XUẤT RƯỢU VANG HỒNG BOMBINO NERO.

Đậm đà hương trái cây và mãnh liệt, Bombino Nero đúng với tên gọi “quả bom nhỏ” của nó. Loại nho này chủ yếu được trồng ở trung tâm Puglia và còn được gọi là Castel del Monte. Dòng vang này là nhãn DOCG duy nhất của Puglia dành cho rượu vang hồng.

Trong vườn nho, nho tạo ra những chùm có độ chín không đồng đều, không tích tụ lượng đường cao. Đổi lại điều này có lợi cho việc sản vang hồng và kết quả là loại rượu vang có độ chua và độ chua tươi sáng. Hương vị đặc trưng của trái cây, bưởi hồng, quả mọng đỏ và dưa.

Một sản phẩm vang hồng từ nho Bombino Nero.

GIỐNG NHO NERO DI TROIA GIỐNG NHO DÙNG ĐỂ BLEND RẤT NHIỀU LOẠI VANG.

Giống nho này còn có tên khác là Uva Di Troia, một giống nho phát triển ở độ cao trên 1400 fit. Diện tích trồng chủ yếu ở phía tây nam Andria ở trung tâm Puglia. Một loại nho khá khó trồng trong vườn nho, Nero di Troia rất dễ bị bệnh và thối. Giống nho này thường là một trong những trái nho cuối cùng được hái, thường là vào tuần cuối cùng của tháng Mười. Với khoảng 6.000 mẫu đất Nero di Troia được trồng và khoảng 20 nhà máy rượu vang ở Castel del Monte. Giống nho này cũng dùng để sản xuất  một số dòng vang đơn lẻ, tuy nhiên người yêu thích khá ít. Loại nho này thưởng được dùng nhiều để pha trộn với các loại khác, tạo ra những dòng vang Blend tuyệt vời. Có thể kể đến sản phẩm rượu vang Ý cao cấp Attanasio Atlas.

Attanasio Atlas – Cảm hứng đến từ một vị thần.

GIỐNG NHO SUSUMANIELLO – GIỐNG NHO ĐƯỢC HỒI SINH.

Susumaniello là giống nho được hồi sinh ở Puglia trong khoảng 10 năm nay. Đây cũng là một giống nho đa số dùng được để pha trộn. Nó là một giống nho bản địa của vùng Puglia. Tưởng chừng như đã không còn cơ hội phát triển, nhưng 10 năm trở lại đây lại được ưa chuộng lại. Đây là một giống nho có sức sống cao khi còn non. Khi được cắt tỉa tỉ mỉ, nó sẽ mang lại một sản lượng.  Các vườn nho Susumaniello nhỏ được trồng dọc theo các khu vực của bán đảo Salento giáp biển Adriatic. Loại rượu vang có vị trái cây đậm, một số có hương gỗ sồi nồng nàn. Tannin của vang Susumaniello dẻo dai và có vị ngậy béo.

Những trái nho SusuManiello của Puglia

Trên đây là 5 giống nho bản địa nổi tiếng của vùng Puglia. Tuy nhiên chỉ có 3 giống nho là Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia là quen thuộc với khách hàng Việt Nam. Hy vọng bài viết này đã cung cấp một số kiến thức có ích đến quý vị. Hãy chia sẻ rộng rãi bào viết này để ủng hộ chúng tôi nhé.